Essa pasta clássica do Oriente Médio fica pronta em minutos e vai transformar suas entradas!
Leve, refrescante e com textura super aveludada, ela combina a suavidade da abobrinha assada com a cremosidade marcante do tahine. Perfeita para servir com pão sírio quentinho.
Ingredientes:
2 abobrinhas
1 dente de alho grande
1 xícara de folhas de Hortelã
2 colheres de sopa de azeite de oliva para fritar a abobrinha
Sal e pimenta
100 g de iogurte
1/4 de xícara de molho tahine tradicional Sésamo Real
Sumo de 1 limão siciliano
1/2 de xícara de azeite para emulsionar
Sal e pimenta
Opcional - sementes de romã e molho de romã
Pão Sírio para servir
Preparo:
Fatie as abobrinhas. Bata o alho e corte o hortelã junto.
Leve as abobrinhas para fritar, tempere.
Iogurte, tahine, limão, bata e emulsione com azeite. Depois adicione o hortelã com alho.
Corte as abobrinhas assadas e adicione no molho.
Emprate e está pronto para servir!
