Ingredientes do molho de tahine
¼ de xícara de Tahine Tradicional
¼ de xícara de água filtrada
1 dente de alho
Caldo de 1 limão
Sal a gosto
Modo de preparo
Descasque e coloque o dente de alho no pilão. Tempere com uma pitada de sal e bata bem até formar uma pastinha (se preferir, pique o alho bem fininho com a faca). Acrescente o tahine, o caldo de limão e misture bem. Junte aos poucos a água até obter a consistência desejada (mais fluido ou mais encorpado).
Ingredientes da salada de legumes
3 batatas grandes cozidas e picadas
200 g de milho-verde
200 g de ervilha
1 cenoura grande cozida e picada
1 tomate picado sem sementes
Azeite a gosto
Brotos de alfafa para dar sabor e enfeitar
Modo de preparo
Misture os legumes com o molho de tahine e sirva com os brotos sobre o prato!