A peça central que a tua mesa de Natal precisava!
Este Rocambole de Lentilhas recheado com Homus vai surpreender toda a família.
O segredo da suculência? Uma camada generosa de Homus e legumes coloridos no recheio.
Ingredientes:
1 xícara (de chá) de lentilha crua
1 e 1/2 xícara (de chá) de água
2 folhas de louro
1/4 de xícara (de chá) de quinoa em grãos
3 colheres (de sopa) de azeite
5 dentes de alho bem picados
1 xícara (de chá) de cebola bem picada
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 colher (de sopa) de orégano desidratado
1/2 colher (de chá) de cominho (opcional)
1/2 xícara (de chá) de aveia em flocos
1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo integral
Sal a gosto
Preparo:
Comece com a base de lentilhas cozidas, cebola picadinha, alho e o frescor da cebolinha.
Tempere com especiarias, um fio generoso de azeite e sal a gosto.
Entra aveia em flocos e a farinha, mistura até virar uma massa.
Agora o segredo da suculência: prepare um homus com tahini tradicional Sésamo Real e espalhe por toda a base aberta.
Recheie com vagem e cenoura cozida.
Enrole bem apertadinho e leve ao forno.
Pré aqueça o forno a 240ºC e coloque uma folha de papel manteiga com cerca de 40cm sobre uma superfície limpa.
Leve para assar por 30 minutos a 240ºC e em seguida retire do forno. Regue com azeite para servir.
Fica firme, húmido e com uma apresentação linda ao cortar.
Quem vai arriscar este prato principal este ano? 🙋
